1. < Tornar a notícies

Cambra Castelló acull la jornada ‘Gastronomia en Equilibri’ amb els Germans Torres

24/10/2024

La Cambra de Comerç de Castelló serà seu de la jornada ‘Gastronomia en Equilibri: Treball en Equip, Sostenibilitat i Km 0’, un esdeveniment dirigit a autònoms, pimes del sector turístic, personal d'hostaleria i emprenedors, així com a estudiants d'hostaleria i gastronomia.

Este esdeveniment gratuït es durà a terme el 28 d'octubre de 2024, de 10.00 a 12.30 hores, i buscarà aprofundir en la importància de crear entorns laborals saludables en el sector gastronòmic.

Cal destacar que esta jornada s'emmarca dins del conveni de col·laboració que les Cambres de Comerç tenen amb Turisme Comunitat Valenciana.

Programa de l'esdeveniment

L'esdeveniment començarà amb una obertura institucional a càrrec de la Presidenta de la Cambra de Comerç de Castelló, Mª Dolores Guillamón i José Manuel Camarero, Secretari Autonòmic de Turisme.

A les 10.15 hores, els Germans Torres, reconeguts xefs del restaurant Cuina Germans Torres de Barcelona, amb tres estreles Michelin, oferiran la ponència central titulada ‘Sostenibilitat social i treball en equip per a una experiència gastronòmica d'alta qualitat’. Sergio i Javier Torres són àmpliament coneguts pel seu enfocament innovador en la cuina, combinant tècnica, respecte pels productes de proximitat i sostenibilitat.

Posteriorment, es durà a terme un showcooking a quatre mans protagonitzat pels Germans Torres juntament amb Alejandra Herrador i Emanuel Carlucci, xefs del Restaurant Atalaya, en el qual tindran l'ocasió de conversar sobre com gestionar eficientment els recursos o com promoure una cultura empresarial sostenible en el món de la gastronomia actual. 

La jornada estarà presentada i moderada per Ana Prada, periodista i presentadora de TVE, especialitzada en temes culturals i gastronòmics.

La inscripció a l'assistència de l'esdeveniment continua oberta i pot realitzar-se a través de: https://www.camaracs.es/formulario-inscripcion-evento-gastronomia-en-equilibrio-28102024/

Professionalització del sector

Este esdeveniment és una mostra del compromís de la Cambra de Comerç de Castelló i Turisme Comunitat Valenciana amb la professionalització del sector hostaler. Totes dues entitats aposten per fomentar la sostenibilitat, la innovació i el treball en equip com a pilars fonamentals per a elevar la competitivitat i qualitat del turisme gastronòmic a la província, afavorint l'ús de productes locals i pràctiques responsables.